“很多人的成人礼，其实都是在烧烤摊上完成的。”陈英杰说。深夜的路边小店，在美食和酒精的作用下，人们内心的话语倾斜而出，情感在酒精和美食的作用下得到升华。这些小人物的高光时刻，在烧烤摊得以实现。“正是这种稍微脱离生活轨迹、极少可见的瞬间，构成了人们向往的江湖吧。”

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　　《人生一串》

　　是位有人生经历的大哥

　　“您几位啊”“咱家特色”“吃不吃辣”“不够再点”……这些都是《人生一串2》中每一集的片名。有意思的是，若将片名串在一起，就像是走进烧烤店时，老板招待客人的一套程序。这是主创团队的一点小心思，但是这种跟观众隔空的交流和互动感，大多通过问句来体现，就像片中的很多解说词一样。“我们的解说词其实预测了观众的心理活动，顺着观众的心路历程形成交流。这样观众的很多行为会被我们诱导，注意力被紧紧抓住。”

　　《人生一串》一直被称为“文案鬼才”，其中解说词的撰写全部来源于两位导演陈英杰和张岳明，而且大多数是在日夜颠倒时完成的。“我和岳明在片子初剪后会集中住在一起，大概两个月的时间完成全部的解说词。”那些江湖气息满满，又逗趣诙谐的文案，就是在此种环境下诞生的。

　　无论电视剧、综艺，还是纪录片，当进行到第N季的时候，似乎会在“创新”和“守旧”之间进行一场恶战。创新面临巨大的未知风险，而守旧也会逐渐被观众所腻味，如何打破两者间的壁垒，是整个影视行业都面对的疑难杂症。没想到的是，部分回答了陈英杰这一疑惑的，是一位烧烤摊的老板。

　　“我记得就是四川的烧烤店，店里就卖几样菜品。我问老板为啥不多创新一些，老板特别不可思议看着我，说为什么一定要创新，他的老客人就想吃这个味道。”陈英杰也想过，要不要多增加一点环节，多加点花絮?但究其本质都不创新。而第二季解说词中更加注重与观众的交流，不断强调作品的对话感，反而更是创新。“如果把《人生一串》当成人物的话，他一定是个有人生阅历的大哥，在烧烤店像说书人一样说着江湖往事，且绝对不是那种说教的口吻。”

　　其实，不管是第几季，《人生一串》能在早已饱和的美食纪录片市场中独辟蹊径，而不是去模仿或照搬爆款，已经较为难得了。“我觉得大家喜欢的东西，一定是熟悉的东西。但如果只是在大家喜欢的基础上重复一遍，好像又失去看纪录片让眼界变宽的作用。”陈英杰说。