暑期已过大半，很多家庭都在安排休假带孩子外出旅行。正所谓“在家千日好，出门一时难”。长途旅行无论对成年人还是孩子的身体来说都是一种兴奋和应激，部分人可能还存在消化系统不适应、有过敏和不耐受食物等问题。如果饮食不当，就有可能带来如便秘、体力下降、胃肠不适、长痘、皮肤发痒等健康问题。因此，在外旅行要想健康安全、玩得愉快，吃什么，怎么吃，其实特别重要。本期我们特别邀请著名营养专家范志红教授从应对旅行意外要准备的备荒食品和药品，以及应对旅行中易出现的果蔬食物严重不足和肠道等问题，一一开出了特别实用简单的饮食处方，以期能保障您的旅行安全健康。

　　炎炎酷暑，难免会让人们无比向往凉爽的自然美景，暑假期间很多人都会带着孩子出去亲子旅行。所谓“在家千日好，出门一时难”。那些在意饮食质量的人，常常会为出门怎么吃到健康饮食而大费心思。

　　其实，如果旅行只是几天时间的话，不用太过担心。因为毕竟对身体健康最重要的是日常饮食，一年中只有几天吃得不那么营养均衡，身体还是能够调整和承受的。

　　不过，毕竟在外旅行对身体来说也是个兴奋和应激，部分人可能还存在消化系统不适应、有过敏和不耐受食物等问题。如果饮食不当的时间稍微长一些，就有可能带来一些健康小麻烦，比如便秘、体力下降、胃肠不适、长痘、皮肤发痒等等。

　　在外旅行的饮食，有几个大的方面需要注意提前做好准备。

　　应对各种意外情况，应备好备荒食品

　　一方面，夏天各地天气变化频繁，特别是雷雨、大风、冰雹、台风等，各种极端天气会让航班经常延误。另一方面，出门在外时，各种紧急情况可能随时降临。比如在一些景区游览时，有可能因为洪水、泥石流、地震而被困。

　　驾车出游时，因为自然灾害导致路面塌陷或被淹，或由于某些较大事故的原因，都可能因为道路堵塞而被困车中。车子发生故障，在荒郊野外抛锚的情况，也不可不防。

　　所以，旅游期间，无论是哪一天，车上和背包里都务必携带应急食物和水。在危急时刻，它们不仅能补充体力，甚至可能在被困时救你一命。

　　在自驾游的车上，不仅要备有矿泉水，最好还应有灭菌奶、灭菌包装豆浆，苹果、梨和樱桃小番茄，葡萄干、枣等水果干，番茄、黄瓜等蔬菜。还可以备些可冲水的奶粉或豆奶粉，咸味的坚果、花生、卤蛋、牛肉干等，体积小而携带方便。此外，还可以携带方便米饭、方便面、早餐谷物片等。

　　之所以没有推荐面包，是因为普通面包在夏季的保质期只有2-3天，在高温暴晒的车上保质时间更短。水果首选苹果的理由是携带方便，不易出水弄脏衣服和包，有较好饱腹感，能解渴，对牙齿也比较好。

　　一旦下车之后，在背包里也要放少量备荒食物，最低限度是能对付一顿饭的数量。在出汗很多的季节，水和少量咸味食物是必备的。

　　咸味食物日常虽然不能多吃，但可以补充大量出汗之后的电解质损失。虽说饼干不健康，但比面包之类水分少，便携性好，所以脂肪较少的咸味饼干也可以作为背包里的食物选择。要知道一旦有什么意外发生，可能会高度应激，翻山越岭，或一整天吃不上东西，此时背包里的食物就特别重要了。

　　所谓包中有粮，心中不慌。车里、旅行背包和随身手袋里都应存有最基本的水和食物。紧急时能维持体能，大大提高意外时间中的生存率，并减少痛苦和恐惧。

　　准备一些与饮食有关的用品和药物

　　车上可以放少量筷子勺子、食品保鲜袋、装垃圾的塑料袋和消毒湿巾备用。

　　夏天没有食物加热问题，冬天还可以在车上携带一个电热饭盒和一个装热水的保温水壶。

　　游玩时背着的旅行双肩包里也可以放个折叠小勺（比如某些酸奶杯里带着的），食品塑料袋和湿巾，便于随时吃东西。

　　在药物方面，建议备上对付腹泻的药物，如黄连素之类。对日常胃肠消化能力比较弱的人来说，还可以备上应对消化不良的药，如消化酶类、乳酸菌素片、酵母片、健胃消食片之类。带点复合维生素片、维生素C片、B族维生素片等也是有益无害的。毕竟在外就餐很难保证各种维生素都齐全。